订阅银鱼蒸蛋的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-03【导读】：
今天和大家分享一道快手营养的银鱼蒸蛋，喜欢的朋友可以尝试着做做看。工具/原料more银鱼(80克)鸡蛋(3枚)香葱1根盐1克生抽1汤匙香油1茶匙方法/步骤1/11分步阅读
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鲜银鱼抠掉内脏，清洗干净，沥干水份备用。（如果是用的银鱼干，需提前泡软。）
2/11切一点葱花。
3/11将鸡蛋磕在碗里搅散，撒一点食盐码味。
4/11倒入1：1的温水，将蛋液搅拌均匀。
5/11将蛋液过滤在另外的容器内，这样蛋液的表面没有气泡，蒸出来蛋羹表面更加细腻光滑。
6/11把处理好的银鱼放在鸡蛋液中。
7/11覆上保鲜膜。
8/11蒸锅的水烧开，把容器放在蒸屉上，小火蒸制18分钟。蒸好以后不要着急取出，在锅里放置2分钟，再取出。
9/11把切好的葱花撒在银鱼鸡蛋羹上，淋入生抽和香油即可。
10/11成品图。
11/11总结：
1：鲜银鱼抠掉内脏，清洗干净，沥干水份备用。
2：切一点葱花。
3：将鸡蛋磕在碗里搅散，撒一点食盐码味。
4：倒入1：1的温水，将蛋液搅拌均匀。
5：将蛋液过滤在另外的容器内。
6：把处理好的银鱼放在鸡蛋液中。
7：覆上保鲜膜。
8：入蒸锅小火蒸制18分钟。
9：出锅后撒入葱花，淋入生抽和香油即可。
注意事项tips：如果想银鱼蒸好以后是在蛋羹表面的，可以在蛋羹蒸制一半时再放入银鱼。
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