今天带来的是盐焗海鲜,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more九节虾(10只)红蟹(2只)花螺(0.5斤)鲍鱼(6只)盐焗粉(少许)粗盐(1600g)方法/步骤1/17分步阅读

在菜市场买了一袋粗盐，下锅炒热。

2/17

花螺洗干净。

3/17

鲍鱼，洗干净，怕太厚焗出来太硬，就在中间加了一刀，拍了拍，还切了花刀。

4/17

花螺和鲍鱼，加了半袋盐焗粉，又加了一些花生油。

5/17

拌匀了。

6/17

盐这时候炒热了，变黄了。

7/17

还把热盐盛出来了一小碗。

8/17

担心花螺和鲍鱼直接接触盐太咸，还可能很干很硬，就用油纸把鲍鱼和花螺包起来再焗。

9/17

包好了。

10/17

盐铺上去。

11/17

加盖焗8分钟出锅。

12/17

出锅了，鲍鱼和花螺都非常嫩，非常嫩！

13/17

接下来焗红蟹。盐重新烧热之后，同样把盐拿出来一碗。红蟹铺盐上，盖锅盖焗5分钟。

14/17

5分钟后，继续把九节虾放进去，这次把之前拿出来的热盐把虾和蟹盖上。继续焗5分钟。

15/17

时间到，出锅，这是九节虾。这虾很好，肉很有弹性。

16/17

这是红蟹，肉很嫩。

17/17

一锅盐出了，三盘菜，哈哈，第一次做盐焗海鲜，自我感觉不错。