准备材料

新鲜的番茄，冰糖200g，柠檬10g，番茄挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色很正。

番茄去皮

番茄放到开水里泡上2分钟左右去皮。用热水泡过的番茄容易去皮。

熬制

去皮的番茄切成小块，里边的籽去掉不要影响口感，番茄块用料理机打成果泥。打好的番茄果泥倒入不粘锅里，放上冰糖，开始熬制 。

成品

先大火烧开，蒸发水分，番茄果泥里的水分慢慢蒸发掉，开始变的有些浓稠了，改成小火继续熬煮，这个时候放上柠檬汁。熬到浓稠，就是番茄酱了，关火晾凉装瓶即可。