订阅烹饪方法中的汆指的是哪种操作？蚂蚁庄园答案
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-14【导读】：
蚂蚁庄园11月13日问题：猜一猜:烹饪方法中的“汆”指的是哪种操作？答案：放入沸水稍微一煮品牌型号：华为nova5系统版本：EMUI11.1软件版本：支付宝10.2.56方法/步骤1/2分步阅读
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蚂蚁庄园问题：猜一猜:烹饪方法中的“汆”指的是哪种操作?
A、用白酒腌制
B、放入沸水稍微一煮
2/2正确答案：（放入沸水稍微一煮）。
解析：汆(音同蹿)又称汆烫、川烫，是把食材放入沸水中稍微一煮，随即取出，是制作汤菜或半汤菜的方法之一。汆比煮加热时间短，成菜速度快，既能保留食材的味道，又能保证菜色美观。常见做法有汆汤、汆黄瓜片、汆丸子等。
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