今天带来的是凉拌鸡腿,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡腿肉(三个)青瓜(一条)小米椒(一个)蒜(四瓣)洋葱(小量)柠檬(三片)料酒(一勺)米醋(三勺)陈醋(一勺)麻油(一勺)酱油(两勺)方法/步骤1/10分步阅读

把鸡腿洗干净，不喜欢肥腻的把皮下的油切掉，在鸡腿肉的正反面切两刀。

2/10

冷水下锅，放一勺料酒一片姜去腥，把鸡腿焯熟

3/10

这个时间我们可以调酱汁，把小米椒、蒜瓣、洋葱（可不放）切碎盛碗，锅里烧油直到大概80度就把油浇到蒜泥里，倒入三勺米醋 一勺陈醋 两勺酱油、一勺麻油、适量盐，喜欢吃香菜的小伙伴也可以把香菜也加进去，搅拌均匀。

4/10

15分钟左右，鸡腿肉就熟透了。灼的时间要看自家锅的脾气，15-20分钟左右。

5/10

沥干表面水分，装到盘子里放一边放凉备用

6/10

趁着放凉鸡腿的时间，把青瓜外皮的疙瘩用刀剐一下，也可以用削皮刀稍微削掉一部分，然后切成丝，这样更入味。

7/10

用盐搓洗一下柠檬外皮的保鲜剂，然后用水冲洗干净，切三片柠檬，把调料汁、青瓜和柠檬拌匀

8/10

待鸡腿肉放凉后，撕它！

9/10

把撕好的鸡腿肉放到配菜中，加上芝麻拌匀即可

10/10

完成啦～夏天开胃菜～