牛肉吃太多的话是会上火的，因为牛肉属于温性食物，一旦过量吃的话比较容易上火。

不过牛肉中蕴含丰富的蛋白质以及氨基酸，其成分组成比之猪肉更接近人体的需要，因此适当的吃一些牛肉还是有益身体健康的。

扩展资料：

牛肉的食用禁忌有：

1、反复剩热或冷藏加温后的牛肉是不宜食用的；

2、内热盛者是禁忌食用牛肉的；

3、如果有皮肤病、肝病或者肾病的话，那么也最好不要吃牛肉。；

4、牛肉不宜与牛膝或仙茅同时食用；

5、如果是未摘除甲状腺的牛肉的话，那么也是不宜食用的；

6、不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉；

7、若是将牛肉与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜一同食用的话，那么容易导致牙龈炎症，因此最好不同时食用。

参考资料：牛肉_百度百科