​Duchess Potatoes，公爵夫人土豆。相传法国一位有着丰富想象力的公爵夫人创造的土豆新吃法。同样的土豆泥，添加了奶油，蛋黄，或者加入喜欢的奶酪，用裱花嘴挤出一朵朵的小花，烤至微微的焦黄色，这土豆泥立刻便和公爵夫人这样高贵的身份搭配起来。它再也不是在盘子里一坨无法见人的模样了。其实做法也很简单，而且会讨小朋友们的喜欢。工具/原料more​中型土豆2只，黄油30g，蛋黄2个，盐少许，黑胡椒少许，胡萝卜碎适量。nbsp;方法/步骤1/4分步阅读

土豆去皮，切薄片，洗一下，不用擦干，放入盘中，微波炉高火4分钟，翻面继续4分钟至软烂。压成泥。

2/4

黄油入微波炉高火1分钟至融化，把2/3倒入土豆泥中（剩余最后刷表面），加入蛋黄拌匀。

3/4

加入胡萝卜碎，盐，黑胡椒拌匀。装入裱花袋中。

4/4

大菊花嘴，挤在烤盘上，刷黄油。烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟。

公爵夫人土豆