必备材料:新鲜鱿鱼

1、轻轻拉出头部和内脏，把头和身体分开。

2、拉出躯干里的透明软骨后，用水冲洗干净。

3、手指放在薄膜和躯干间，拉下薄膜，鱿鱼的躯干侧翻，把薄膜撕下来。提示：撕的过程中，用纸巾按住鱿鱼的表面，鱿鱼就不会滑动。

4、刀伸进鱿鱼躯干，把它横切开。

5、刀放于眼睛下方，切断。

6、再把刀放于管状触脚的位置，纵向切开。

7、用手取出坚硬的喙。

8、再用手轻轻地把眼睛扯下来。

9、用刀稍刮嘴巴上的牙齿，多刮几下就出来了。

10、再用刀刮除小的吸盘。