今天带来的是白灼章鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more章鱼(1000克)生抽(10克)盐(少许)蒜蓉(10克（个人口味酌情增减）)小米辣(1个)红灯笼椒(半个)油(1勺)米酒(10克（个人口味酌情增减）)姜片(10克)冰块(一大盆)方法/步骤1/8分步阅读

撒上盐把章鱼的粘液搓掉。

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清洗干净。

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买的时候已经请店家清除内脏，只要切好小段备用。

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剁蒜蓉，把小米辣和灯笼辣椒切好粒备用。

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把蒜蓉和辣椒爆炒出香味（注意不要炒焦），盛起倒入生抽和适量的盐调味备用。

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烧一锅水倒入米酒或料酒和姜片。

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章鱼白灼2分钟即可捞起倒入冰块水里冰镇（增加脆爽度）。

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沥干水分即可盛盘享用。（如果想要搭配黄瓜就要用盐腌制出水分，用水冲洗干净后倒入冰块冰镇一下，口感会更好）