煤渣土种植出来蔬菜不会有毒性。要确认煤渣土是否可以用于种植蔬菜，应进行检测，评价其是否满足《土壤环境质量标准》，如果满足那就没有问题。

一般炉渣可以用作环境工程中水处理的填料或者生长植物的湿地培养基，不会影响生物生长。历来研究中也从未考虑过炉渣重金属超标的问题。其超标可能性非常小。同时，煤渣作为一种吸附剂，还可以吸附水中的重金属或者有机物，具有净化水质的作用。

煤渣的主要用途：

1、作水泥混合材料：煤渣为烧结火山灰质材料，磨细后仍具有水硬胶凝性能，可同水泥熟料、水泥或同石灰和石膏等配制加工成少熟料或无熟料的水泥，其强度可达225～325号。煤渣作为水泥混合材料，一般掺量控制在30%左右。

2、 作轻混凝土骨料：一般锅炉煤渣或火力发电厂水淬液态渣经破碎、调整级配后可作轻混凝土骨料配制容重低于1800公斤/米3的轻混凝土。还可作沥青混凝土骨料。

3、将煤渣和石灰按3:1的比例混合可作为屋面保温或室内地基材料。煤渣还可作筑路材料、喷砂用砂等。

4、 从煤渣中可回收能源。煤渣含碳，这种利用手段通过煤渣破碎机完全可以实现。煤渣经过该设备后可以破碎成粒度为3毫米以下的颗粒，用来烧制黏土砖，可节省燃料。含碳量高的，也可掺入煤炭中使用。

以上内容参考：百度百科--煤渣