谈及匈牙利的美食不能不提到三款最著名的菜式Pörkölt（稠汁炖肉），Chicken paprikash（重奶油炖鸡）和我们今天要做的Beef Goulash (稠汁蔬菜炖牛肉)。这三款都可称作匈牙利国菜。我在我们的世界美食之旅的匈牙利站，选取了Chicken paprikash和Goulash来制作。Goulash走出了东欧，为世界其他地区所接受。当然，各地也会因为习惯添加不同的蔬菜。而曈妈这里推荐的是最经典最原始的匈牙利式Goulash，项先生一回来看到它就直喊要吃，配合着当地的面疙瘩，一碗下肚，满足极啦！工具/原料more牛肉(260克)土豆(200克)洋葱(80克)猪油30克胡椒粉半汤匙香叶3片孜然籽半汤匙牛肉高汤1升匈牙利辣椒粉3汤匙步骤/方法1/8分步阅读准备食材，清洁干净2/8牛肉切块，洋葱切丁。3/8土豆切小块，放在冷水里浸泡，以防氧化4/8牛肉块上撒上辣椒粉，搅拌均匀。5/8热锅放入猪油，倒入牛肉煸炒5分钟左右。6/8添加洋葱、孜然籽、胡椒和香叶，炒到洋葱变透明色，散发出香味。7/8倒入高汤，盖锅盖煮开后，转中小火炖90分钟。（期间视情况考虑加水）8/8肉炖烂后，倒入土豆块，再炖15分钟，就可以出锅啦！