今天带来的是粉丝猪肉包子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面团：(10克（个人口味酌情增减）)中筋面粉(500克)水(250克)干酵母(5克)糖(5g)油(5g)盐(1小勺)馅(10克（个人口味酌情增减）)五花肉(500g)粉丝(150g)肉皮冻(250g)姜(25g)葱(40g)老抽(2勺)白胡椒粉(少量)糖(10g)麻油(10g)方法/步骤1/11分步阅读

粉丝开水泡发，泡软后沥干水切成1厘米小段备用。肉皮冻放入主锅，以10秒/速度5切碎，倒入碗中备用。猪肉放入主锅，以10秒/速度6绞成肉糜，碗中备用。放入

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将猪肉糜、葱花、姜和盐放入主锅，以1分钟/反转/速度3搅拌。再加入老抽、糖和白胡椒粉，以30秒/反转/速度3搅拌。再加入切碎的肉皮冻，以30秒/反转/速度3搅拌。

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加入泡发后的粉丝和麻油，以30秒/反转/速度3搅拌。

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搅拌好的肉馅倒入碗中备用。

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将250g水，酵母、油、糖、盐放入主锅2分钟速度3，融化酵母。

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加入500g面粉，30秒/速度3混合，2分钟揉面。

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放在温暖的地方发酵30-40分钟。

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分割成35g/剂子。

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包好，醒发15分钟。

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蒸25分钟，关火后不要立刻揭开盖子，闷5分钟后开盖。

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汤渍满满的粉丝肉包子。