最近有很多的朋友咨询关于东北酸菜应该怎么做的问题，今天的这篇经验就聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。方法/步骤1/5分步阅读准备容器：塑料桶、坛子、缸，不能使用铁制铝制容器。2/5把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满。3/5加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起。4/5不要让白菜露出水面，用塑料膜封好，与空气隔绝。5/5放置在10-20度20天以上，温度越高发酵时间越短。