今天带来的是凉拌猪皮,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more大蒜(20克)香菜(2根)圆葱(一个)猪皮(10克（个人口味酌情增减）)大葱(1根)姜(10克)料酒(1勺)八角(一个)朝族辣酱(10克（个人口味酌情增减）)盐(少许)白糖(10克)醋精(1勺)鸡精(一丢丢)尖椒(1个)方法/步骤1/5分步阅读

凉水锅内加入料酒，姜片、大葱、八角，肉皮（我的肉皮事先煮了一下，刮了多余的肥肉，趁热清理一下残余的猪毛），开始煮，熟到口感稍稍有点软，不要太劲道，因为猪皮凉后还会变硬

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放在一旁备用

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圆葱切丝，大蒜切末，香菜切段，尖椒切丝

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把肉皮加入配菜合二为一，加入辣酱，盐、白糖、醋精、鸡精，进行疯狂试抓拌（个人喜欢用手抓匀，感觉味道会更好，哈哈…）

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看着就很爽口吧？用保鲜盒密封好放入冰箱冷藏后，吃着口感会更好。配上白的，啤的，红的都行，简直不要太爽