胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎。锅内放油，可以适量多放点，放入葱花和姜末爆香，放入胡萝卜末翻炒，炒熟。葱切末。肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋，中间可以适当加些清水。肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末，放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。将提前和面饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。包入馅，包好饺子。锅中放水，水开后放入饺子，煮至浮起时，反复点水两次，煮熟即可捞出吃了哈。工具/原料more面粉(500克)胡萝卜(一两根)猪肉馅(500克)葱适量姜适量生抽适量老抽适量料酒适量饺子馅调料适量盐适量香油适量步骤1/9分步阅读胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎。2/9锅内放油，可以适量多放点，放入葱花和姜末爆香，放入胡萝卜末翻炒，炒熟。3/9葱切末。4/9肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋，中间可以适当加些清水。5/9肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末，放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。6/9将提前和面饧好的面揉成条，切成小剂子。7/9取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。8/9包入馅，包好饺子。9/9锅中放水，水开后放入饺子，煮至浮起时，反复点水两次，煮熟即可捞出吃了哈。