腊肉怎么腌制最好吃，相信很多朋友们对此都很感兴趣，下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。方法/步骤1/4分步阅读买来的肉不要清洗，清洗容易滋生细菌，把盐炒热，块散用盐把肉擦拭一遍。2/4把肉放在盆里，先加入大半碗生抽，加入一勺白糖和40克左右的白酒，用手把调料和肉珠陵捧抓均匀。3/4腌制12个小时，把肉挂在阴凉处晾干，12个小时后把肉重新放巨躲回盆里。4/4把桂皮和花椒敲碎后放在肉里，抓均匀后再腌制12个小时左右，然后把肉放在阴凉通风处风干即可。