订阅肥肠炖豆腐的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-04【导读】：
肥肠炖豆腐在鲁西南是一道普通的农家菜，用豆腐、肥肠配合简单的调料炖煮而成。这道菜味道醇厚香浓，其中豆腐软嫩，肥肠香软。工具/原料more熟肥肠(200克)豆腐(250克)辣椒(30克)香菜(50克)植物油15克盐5克姜20克花椒5克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
把所用食材准备好，香菜、生姜和辣椒清洗干净。
2/6肥肠切成马蹄状，用开水焯烫几分钟去除多余油脂，控水后备用。
3/6豆腐切成麻将大小的块。
4/6砂锅里倒入油，放生姜、花椒，辣椒炒出香辣味。
5/6倒进焯烫过的肥肠翻炒到肥肠段油亮.倒入一碗开水，小火煮十几分钟让肥肠入味。
6/6把准备好的豆腐放进砂锅炉灶开小火，咕嘟十几分钟。煮到豆腐变软后撒入盐，再煮几分钟入味关火，最后撒上香菜段。
注意事项出锅前可以洒一点白胡椒粉
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