小时候记得吃过一次妈妈做的熏鸡，感觉特别美味，周末试做一下，果然好吃…工具/原料more鸡翅中(6个)小米若干盐若干红糖若干葱1段姜1块花椒若干大料若干蚝油1勺酱油1勺鸡精若干步骤/方法1/9分步阅读鸡翅洗净，葱切小段，姜切丝，材料一起放入盘中。2/9所有材料拌匀，腌制20-30分钟3/9等待腌制期间，准备蒸锅。我用了炒锅放水和蒸架，这个蒸架稍等还有用。4/9把腌制好的鸡翅放入锅中蒸15分钟，大火5分钟，小火10分钟。5/9蒸熟拿出，鸡翅留下，汤和其他材料丢掉即可。6/9无水的干锅，先放一场小米，再放一层糖，最后放入蒸架。7/9鸡翅摆放到蒸架上8/9盖锅盖（忘记拍照了），大火1-2分钟，看到锅内有烟，小火熏5-10分钟，通过锅盖的玻璃看到颜色变化，感觉好了关火即可，上图的颜色用了8分钟左右。9/9鸡翅大小不一样，有些遗憾。