爱喝咖啡，就一定要会手冲咖啡，无论一般的市场豆还是精品咖啡豆，手冲都是陪伴我们进阶的冲煮方式。下面小编就用自己入门的真实情况告诉大家怎么来做一杯手冲咖啡工具/原料more咖啡豆(25克)饮用水(600毫升)滤杯1个滤纸1枚计时器（选）1个电子秤（选）1台手冲壶（选）1个云朵壶（选）1个方法/步骤1/8分步阅读

先准备好滤杯和滤纸，滤纸需要对折下边缘保证更贴边。然后先用水将滤纸浸湿以免晃动，方便后面更好的冲泡。

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准备25克新鲜烘焙咖啡豆，要适合手冲和滴漏式咖啡用的，一般烘焙在中深度以下的咖啡豆都可以。

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将咖啡豆磨粉，无论是手摇式的还是电动磨豆机，记得磨中粉！与白砂糖颗粒差不多大小。

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将磨好的咖啡粉放入滤纸种，轻轻摇平。

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准备好已烧开只88℃的水，导入手冲壶，准备开始冲咖啡了。（手冲咖啡水温根据所用咖啡豆来调整，一般控制在85-92℃之间。）

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闷蒸。往咖啡粉中心缓缓注水，注意控制速度和水位，当注水量到50毫升时（一般为咖啡粉的1.5-2.5倍），停止且等待20-35秒钟，此为闷蒸，很重要哦。

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闷蒸时间过后，继续从中间缓缓注水，慢慢往外打圈，记住不要打圈至外围。注水过程中控制好流速和时间，25克粉需水量为420-550毫升，具体按需决定，整个冲泡过程控制在2分50秒到3分30秒。

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拿掉滤杯滤纸和咖啡残渣，将下部云朵壶中的咖啡给小伙伴一起分享吧。可以根据喜好加糖和奶

注意事项

尽量买新鲜烘焙的咖啡豆，尽量自己现磨。烘焙程度选浅中至中深。

如果自己没有磨豆机，一定要买中度研磨的咖啡粉

控制流速，注意水温和冲泡时间

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