订阅紫苏梅子的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-04【导读】：
今天带来的是紫苏梅子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more梅子(3000g)（腌制梅子）海盐(300g)白糖(1800g)紫苏叶（净重）300g(300g)（腌制紫苏）海盐(90g)方法/步骤1/9分步阅读
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挑选发黄发红，熟透了的梅子，用清水清洗干净。
2/9将清洗干净的梅子晾干水分，或者用厨房纸擦干水分。
3/9用密封袋装上梅子与海盐，压上石头等重物，腌渍48个小时，期间中记得将袋子翻动一下，确保梅子均能沾上海盐，腌出涩汁。
4/9将梅子倒出，汤汁不要，梅子沥干水分待用。
5/9紫苏叶用清水冲洗干净后，晾干水分，分几次加入盐，反复揉搓至紫苏叶完全脱水。
6/9将处理好的紫苏叶与梅子、白糖放入洗干净晾干的玻璃罐中，记得一层梅子一层糖，而且不要装得过满。
7/9刚开始的一两个星期，要将罐子拿起来摇一摇，确保每一颗梅子均能沾上糖汁，剩下的就交给时间
8/9三个月后，就可以将梅子启封
9/9，将梅子与梅子汁分开存放，梅子汁可以用来泡水，梅子可以当零食吃，也可以用来做饭团。
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