金黄酥脆的排骨，配上独特的陈皮，闻之清香扑鼻，吃之甘甜可口。这次我用的陈皮，是我们从小都爱吃的九制陈皮，制过的陈皮味道带点甜，我觉得还不错。喜欢纯点味道的朋友，就直接拿陈皮来做。下面为大家介绍这道特别的菜吧。工具/原料more排骨(一斤)九制陈皮(一袋)姜适量蒜头适量蚝油两勺鸡精1勺盐适量生粉小量鸡蛋1个面粉适量方法/步骤1/6分步阅读

将排骨清洗干净。滤去血水，榨干水份，将九制陈皮切碎，和姜，蒜头，蚝油，鸡精，盐，生粉一起腌制排骨。放进冰箱冷藏，最好两小时以上。

2/6

把鸡蛋打散，准备适量面粉。拿来炸排骨用的。

3/6

锅中下油，排骨先蘸在鸡蛋液上，然后两面都粘上面粉，下锅炸前，掂掂多余的粉。

4/6

按照此方法将剩余的排骨都弄好，煎至表面金黄，就可以翻转煎另一面。直至熟透，两面都金灿灿的。

5/6

装起排骨，晾凉三四分钟后，大火再下入排骨，炸8秒左右，就捞起，这样可以把多余的油脂排出。

6/6

酥脆清香的排骨搭配青菜米饭，味道真的不错，胃口大开了。

注意事项

用九制陈皮做的排骨，味道更香甜。喜欢的朋友可以试试。

排骨要想有陈皮味，需要腌制一段时间，最好放入冰箱冷藏。

第一次炸好的排骨装起，凉后再炸几秒捞起可以把多余的油脂排出。

九制陈皮