糯米蒸排骨是一道色香味俱全的传统名点，属于湘菜系。把糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。这道菜虽然准备时间长，蒸的时候也长，但真正要做的事却不多。很省事的，适合冬季增进食欲，促进消化，能够消解食物中的油腻，胡萝卜能够补充丰富的维生素E，营养开胃。工具/原料more肋排(500g)糯米(400g)方法/步骤1/7分步阅读

上好肋排洗净入清水浸泡1小时。

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糯米洗净，泡4小时。

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将泡好的排骨滤下水，用生抽、料酒、盐腌一下。拌匀后可倒入少量香油再拌匀腌制1小时以上。

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糯米捞出铺在锅底，再在上面铺上腌好的排肉。

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上面再撒一层糯米。

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上锅蒸制。大火开后，转小火蒸一小时。

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出锅装盘，撒上葱花即可