炖菜，是东北菜菜肴。算是很容易做的菜了,只要你舍得花时间,选择合适的食材组合就可以是既营养又美味的一餐。 牛肉、羊肉、鸡肉、鱼等搭配粉丝、蔬菜就可以炖出一锅美美的、吃了又很爽的味道了。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，而秋天冬天多吃一些牛肉方面的炖菜，不仅对增强人体免疫力和抵抗力都大有裨益。还可暖胃，是补益佳品。工具/原料more熟牛肉(100克)大白菜(200克)粉条80克蒜头10克葱3棵红辣椒3个生姜3片胡椒粉适量料酒少量步骤/方法1/13分步阅读准备好所有食材，牛肉为熟牛肉2/13将熟牛肉切片备用3/13将大白菜菜帮和菜叶切成块4/13热锅注入油，烧至六成热，放入花椒炸出香味，捞出5/13再放入蒜头、生姜炒出香味6/13倒入牛肉加入适量生抽翻炒一分钟，如果你喜欢口味重的话，可以加一点老抽、料酒7/13倒入三碗煮牛肉时候的高汤，放入辣椒，煮6分钟左右8/13放入切好的大白菜炖煮开后再多熬2分钟9/13放入盐、胡椒粉、味精调味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鲜美。10/13放入提前泡发好的粉丝再炖一分钟，如果汤汁较少记得再加点高汤，粉丝一定要提前泡发，不然吃水很厉害的11/13撒入葱段，即可关火出锅12/13连锅端上桌，一家人围坐享用牛肉炖菜美味，有家的味道，吃起来更爽13/13