订阅爆炒兔肉的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-04【导读】：
超好吃啊工具/原料more兔肉(300克)青椒(300克)红椒(300克)干辣椒(30克)花椒30克葱30克盐30克香菜40克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
兔肉洗净，切成丁，用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制半小时到一小时左右。料酒用量比平时炒猪肉时多一些。
2/6腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒，去籽，切块备用。葱切段，姜、蒜切片，准备好干辣椒、花椒、桔子皮。
3/6腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀，加入适量麻油拌匀。
4/6锅烧热，放油，下入兔肉丁，大火翻炒，炒至变色后盛出。
5/6锅里留底油，爆葱段，大火爆几秒之后盛出。加入姜、蒜、干辣椒、花椒，桔子皮，转中火，加入青椒和红椒块翻炒
6/6加入适量清水，炒至七八成熟后加入爆好的兔肉，再加入一大勺料酒、几滴老抽、少许生抽炒匀，再加点水，加入一小勺盐、一小勺胡椒粉，一小勺白砂糖，炒匀，撒上爆好的葱段和香菜
注意事项炒兔肉的时间可以比猪肉稍长一些，
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