炖猪脚肥而不腻，色泽青黄，气味带有浓郁的草木清香，口感纯厚，自然。猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。此菜有益增添食欲，滋补养颜。来看看炖猪脚怎么做吧。工具/原料more猪脚(若干)料酒适量食用油适量姜适量盐一勺八角适量黄豆适量胡萝卜适量山药适量玉米适量方法/步骤1/6分步阅读猪脚冷水下锅，加入料酒，开最大火 。2/6撇去浮沫，捞出用清水清洗。3/6锅内烧油放姜片，加入猪脚翻炒，加一勺盐调味。4/6炒至猪脚表面变干，加入清水，八角煮开。5/6把猪脚和汤加入砂锅中，小火煮半小时。6/6加入黄豆，胡萝卜，山药，玉米倒入砂锅，小火煮半小时即可。