北方春节必备，可以提前做好冻起来，吃的时候上锅蒸一下，省得过年手忙脚乱，哈哈哈 。也适合爱吃这肉的上班族。工具/原料more五花肉(500克)大米(100克)糯米(100克)姜(8片)䓤(少许)甜面酱(4大勺)料酒(1大勺)生抽(5大勺)老抽(2大勺)盐(4小勺)糖(2小勺)八角(2个)香叶(2片)小茴香(一小撮)方法/步骤1/8分步阅读

五花肉加上葱姜、料酒、甜面酱、老抽、生抽、盐、糖腌半小时。

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大米糯米和大料、香叶、小茴香炒制。我喜欢多炒一会儿，中小火约半小时，能闻到炒米和香料的香味。

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把1和2混合拌匀。

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肉皮朝下一片片码入电饭煲

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我家电饭煲正好码满一层肉，剩下的米倒在上面基本能盖住肉。加水，有的菜谱说水刚没过肉即可，但我加的水较多，象做米饭一样，超过肉一节手指。

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压力电饭煲万能炖45分钟后，开锅检查一下，此时肉已烂但肥肉还没到入口即化的程度，水分还有点儿多，因此再选白米高压程序。这一步顺便尝下咸淡，如不够咸可以再加点生抽和盐。不同品牌电饭煲脾气不同，大家要自行摸索调整。

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成品能用锡纸打包盒（大小同飞机热食餐盒）装4盒还多一点。

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写上日期冷冻保存。