茄子追肥应掌握以下几个原则：氮、磷、钾平衡使用，有机肥和无机肥配合施用；有机肥作基肥，无机肥作追肥；磷钾肥作基肥早施，速效氮肥作追肥。结果后期可进行叶面施肥，以补充根部吸肥的不足，一般喷施0.2％的尿素和0.3％的磷酸二氢钾溶液，喷施时间以晴天傍晚为宜。

在果实生长最快时，是需水最多的时期，应重浇一次“壮果水”，以促进果实迅速膨大；至采收前2～3天，还要轻浇一次“冲皮水”，促使果实在充分长大的同时，保证果皮鲜嫩，具有光泽，以后在每层果实发育的始期、中期及采收前几天，都按此要求及时浇水，以保证果实生长发育的连续性，但每次的浇水量必须根据当时的植株长势及天气状况灵活掌握。

总的来说，浇水量随着植株的生长发育进程而逐渐增加；而每一层果实发育的前、中、后期，又必须掌握少、多、少的浇水原则。茄子浇水可采取沟灌。但前期只能灌畦高的1/2；中期可灌畦高2/3；后期可近畦面，不可温灌。为了配合水分和养分管理，并准确掌握灌水标准，每层果的第一次浇水最好与追肥结合进行。