春天的头茬韭菜上市，赶快变花样吃起来，搭配粗粮营养更丰富。该文章来自豆果美食达人作者水尝无华工具/原料more鸡蛋(适量)韭菜(适量)山药粉条(适量)葱(适量)太太乐蔬之鲜(适量)盐(适量)十三香(适量)太太乐香油(适量)面粉(320克)黑全麦粉(80克)水(210克)步骤1/12分步阅读鸡蛋打碗里，加一点点水，放盐，用筷子搅散，倒入添了油的炒锅里，用筷子抄炒，晾凉后，放案板上剁碎，放盆里。韭菜，葱分别淘洗干净，控水，切碎放盆里。山药粉条泡发后切碎放盆里。2/12放入十三香，太太乐蔬之鲜，香油拌匀，放入盐调味。3/12面粉+黑全麦粉+水，和成面团，盖盖醒会。4/12和成面团，盖盖醒会，揉光滑备用。5/12面团切开，分剂，切成饺子皮剂，逐个擀开，包入鸡蛋韭菜山药粉条馅。6/12包好的素饺子。7/12锅里水烧开，下入饺子，用勺背推开，煮熟。8/12素饺子出锅啦，盛出开吃。9/12成品。10/12鸡蛋韭菜山药粉条馅饺子11/12粗粮与春韭的碰撞，演绎时蔬之美味，咬一口，淡淡的清香，沁人心脾。12/12碗里加入虾皮，紫菜，蒜苗碎等，口感更丰富。