苦瓜有降血糖的功效，苦瓜生吃降血糖的效果最好，可以将苦瓜切成片直接吃，也可以将苦瓜打成汁饮用，直接吃有的老年人咬不动，可以将苦瓜用开水焯软，再用盐，味素凉拌一下，降血糖的效果也很好。下面就做一道降血糖的凉拌苦瓜。工具/原料more苦瓜(1根)盐，味素适量方法/步骤1/6分步阅读

苦瓜洗净。

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切开去籽，切成适量厚度的片。

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用开水焯软，捞出放入凉水中过凉。

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沥干水分。

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放入盐，味素拌匀。

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一盘做法简单，降血糖的凉拌苦瓜就做好了。