冬瓜消火利水，适合秋季食用。冬瓜夏秋的重要蔬菜品种之一，夏末、秋初果实成熟时采摘。含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等功效。工具/原料more主料冬瓜1块 辅料葱姜适量 盐适量 老抽适量 味精适量 香油适量 色拉油适量 紫叶生菜3片方法/步骤1/6分步阅读

冬瓜去皮洗净，生菜洗净

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将冬瓜切小方块，上面改花刀。生菜用盐水浸泡十分钟。

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炒锅烧热放适量油，放入葱姜炒出香味取出，然后放入冬瓜块，小火煎黄，

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加入老抽、盐，翻炒均匀，加入适量水，放入刚才煸炒过的葱姜，盖盖焖煮

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煮一会后翻另一面炖至汤浓，放入味精及少许香油

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盘中用生菜叶垫底，将冬瓜装盘，用小西红柿点缀，将煮好的冬瓜放在上面

注意事项

煎冬瓜时油少放点，煎的过程中在适量添加

花鸟鱼虫美食冬瓜