泥猛鱼有大条的有小条的，小条的一般煲汤或者清蒸比较鲜美，这种大条的大家一般就选择煎焖的做法了，我很喜欢这鱼，肉非常的多，而且买的还很新鲜，煎焖后很入味，宝宝吃很不错，因为背部那里没有什么刺了，可以挑下来很多肉给宝宝吃，煎焖的味道也很好吃。工具/原料more泥猛鱼(300克)油2汤匙盐1汤匙大蒜2粒姜2片小葱10克料酒1汤匙老抽1汤匙步骤/方法1/10分步阅读泥猛鱼清理干净内脏后洗净。2/10在鱼身上两面都均匀撒一层盐。3/10锅中热油把鱼平铺在平底锅内。4/10煎至一面金黄厚翻面。5/10把两面都煎金黄撒上一层姜丝蒜米。6/10倒入适量水。7/10加入适量老抽。8/10加少许料酒。9/10盖上锅盖中小火焖至鱼熟透。10/10把锅中汤汁收干后加入小葱段断生即可。