鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法并富有营养，有滋补养身的作用鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类鸡肉对营养不良、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用祖国医学认为，鸡肉有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效工具/原料more肉鸡(1只)葱适量姜适量香菜1棵八角2个盐适量鸡精少许料酒少许方法/步骤1/9分步阅读

将生鸡清理干净

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斩成差不多的块

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沸水中焯一回，去除血沫

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葱切段，姜切片

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香菜洗净切段

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炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片

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再下入鸡块大火煮开

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撇去浮沫

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放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用