刚豆子含有有益于消化吸收的优质蛋白质，还含有很多的维生素和微量元素等；多吃刚豆子可以帮助我们吸收消化，促进食欲，还能提高机体抗病毒的作用。但你知道如何清炒刚豆子比较好吃，更有营养吗？随我一起看看吧。。。。。工具/原料more刚豆子(适量)蒜瓣(适量)青辣椒(2个)姜丝(适量)植物油适量鸡精少许盐适量牛肉酱适量方法/步骤1/8分步阅读

首先将稍微嫩一点的刚豆子摘掉两头的蒂，摘段洗干净，沥水分。

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洗净的青辣椒、生姜切丝，蒜瓣洗净切碎，待用。

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点火烧锅，锅里温度升高时放入植物油，可以稍微多一点。

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再倒入姜蒜，青辣椒，翻炒一下。

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紧接着倒入洗净的刚豆子。

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锅铲平放在刚豆子上，顺方向铁锅炒、翻炒交递炒1分钟，此时颜色翠绿好看，再加少量热水焖2分钟（刚豆子一定要烧熟才可以吃，不要为了颜色好看，不炒熟就食用，那样对身体不好）

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再放入适量的盐、牛肉酱，继续爆香一分钟，稍微来点鸡精炒匀。

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出锅装盘，可以享用啦！趁热更好吃。

美味