面条，在我们生活中十分常见，制作方便简洁，为大多数早起上班族的早餐，是一款普遍且受欢迎的主食。但是，煮面大家都会，但是怎样煮出一碗好面呢？下面，小编就为大家介绍，如何煮出一碗好面。工具/原料more面条(300克左右)生抽、盐等调味品适量生姜、大蒜共10克牛肉100克辣椒3个香葱2小把方法/步骤1/9分步阅读

要煮出一碗好面，食材是关键。我们要选取质量好的面条，这样煮出的面条才不会融，吃起来才有口感，更容易入味。这里，小编为大家推荐双益、若男等牌的面条。

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面条的选择，除了生产的商家牌子，还有就是自己的选择，这是十分重要的。选取面条时，尽量选取包装完好、紧密，生产日期最近的面条，这样的面条才新鲜。

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好了，说完了面条的选择，下面是怎么做。小编这里以香辣牛肉面为大家做示范。

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首先，做好准备工作，牛肉、香葱、大蒜、生姜等食材切好。牛肉最好用调料腌一下，以便入味。然后倒油，爆香大蒜和生姜，大蒜提香，生姜去腥。之后倒入牛肉，快速爆炒，炒出牛肉的香味和汁水，掌握好火候，不要炒得太老。

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之后就可以倒入适量清水了。盖上锅盖，等到面汤沸腾后再煮两三分钟，煮出牛肉的味道，将面汤煮白，这样才利于一碗面条中各种食材的罪矿牺相互混合，变为整体。

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面汤煮好后开锅，向锅的四周撒入适量面条，再用筷子不断分开面条，避免面条互相粘黏，导致无法入味，甚至煮不熟。

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当然惹羞，最重要的是把握火候，火候！面条不要煮得太久，也不要煮得太快。太久面条变软，没口感，太快煮不熟。小编这里建议煮到八分熟，这样的面条劲道，入味，有口感。

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面条煮好后，适量放入辣椒、盐、购净生抽等调味品，然后用锅铲推煮均匀，立马起锅。倒入碗中，撒入葱花、香菜提香。同时，小编建议面条随做随吃，不要让面泡在面条里发胀，这样，再好的面条都不会好吃。

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这样，一碗香喷喷的面条就做好了！

注意事项

制作过程中注意刀具的使用，避免危险。

掌握火候。

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