今天带来的是葱烧螃蟹,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more螃蟹(一斤)小葱(4—5根)姜(随便)蒜(5瓣)生粉(10克（个人口味酌情增减）)耗油(1勺)酱油(1勺)油(1汤匙)水(1勺)鸡蛋(俩个)方法/步骤1/15分步阅读

葱：切段，头尾分开装，姜：切片，蒜：拍扁

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把螃蟹用刷子洗干净：用剪刀或菜刀对半分去掉尾巴和嘴巴的沙袋，洗干净备用

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锅加热开小火：放油加热

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把鸡蛋打散备用：把螃蟹切开的沾上鸡蛋液（把螃蟹脚都抓在手上，在鸡蛋液中顺时针打转一下就可以）

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油锅热了：把有沾鸡蛋液的一面放锅里煎一下

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一次放下去表面有凝固有一点焦黄就可以了（可以用筷子那起来看一下，油少了在加油）

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煎好转盘备用

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用煎螃蟹的油锅中火：（油不够再加）下葱白，姜、蒜爆香

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倒入螃蟹炒韵：下小汤勺1勺酱油和耗油炒韵

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放入清水

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大火烧开馋一下咸度（不够加一点盐，按你自己口味）

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一点生粉加水拌匀备用

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倒入一点生粉水调韵，放入小葱

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炒韵即可出锅

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装盘即可