荤类食材里那些筋头巴脑的部位一般都不是特别受欢迎，因为它们普遍难处理、费时间。但是这类食材做好了确实不可多得的美味。今天做道红烧牛筋，都来看看我的懒人做法吧。工具/原料more牛筋(600克)姜蒜(适量)草果1个八角3个花椒2勺冰糖4颗桂皮1小块海鲜酱油2勺白胡椒粉1匙盐1匙半方法/步骤1/10分步阅读

牛筋600克，一多半是瘦肉，一层筋膜，一层筋，带较多的肥膘。

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洗干净，切成大块。

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倒点海鲜酱油。

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1匙白胡椒粉腌制一晚。

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第二天拿出来腌制入味的牛筋。

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热锅热油大火炒干水分，调小火。

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加干2匙干花椒，4颗冰糖，1个草果，3个八角，一小块桂皮。（不喜欢桂皮味太重，所以我只放了指甲盖大小的一块）

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适量盐，继续翻炒到香料出香味。

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一共炒了十分钟左右，肥膘里的脂肪都炒出来了。关火

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倒入电饭煲，加一小碗凉水，按煲汤键，等到电饭煲自动断电即可食用。

注意事项

调小火后放香料冰糖，慢炒不会糊，越炒越香。

电饭煲焖熟不用看火、不用看水很方便。