香辣过瘾，好吃不腻。工具/原料more鸡腿(3个)干辣椒(15克)花椒(6克)葱白(2小段)姜适量蒜适量香叶1片八角2个熟白芝麻5克五香粉1勺料酒1汤匙生抽1汤匙糖适量盐适量鸡精适量方法/步骤1/12分步阅读

将鸡腿剔骨。

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将鸡腿肉切丁，加入1汤匙生抽，1汤匙料酒，1勺五香付沫粉，1勺盐。小半勺鸡精和半勺糖，腌制大概30分钟。

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将干辣椒切成小段。

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将葱白和姜切成末状，蒜拍一下。

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将少量的油倒进锅里，鸡腿肉先煎一下。

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将匠炼油烧至6到7成熟时放入鸡丁炸至金黄色捞出冷却。

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再炸一次，看到鸡丁表面金黄即可出锅备用。

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另起一锅，放入少量的底油，加入花椒八角香叶煸香。

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放入干辣椒一起爆香。

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将葱姜蒜放入一起煸炒出香味。

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将炸好的鸡丁放入一起翻炒。著温之

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往鸡丁中加入少许盐，放入鸡精和糖调味，最后撒上熟芝麻翻炒均匀即可出锅。

注意事项

要将鸡腿肉煎至去除水分

鸡丁一定要复炸