粉丝炒鸡蛋的家常做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-02-15【导读】:
我特别喜欢炒鸡蛋、粉丝,一道营养美味的菜,搭配白米饭或者是面条都是很不错的选择,一道万能下饭菜,我会在下面的菜谱中将做法详细分享给大家。工具/原料more粉丝(100克)鸡蛋(3个)鸡蛋(2个)葱蒜适量 白糖少许黄豆酱适量方法/步骤1/5分步阅读
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注意事项
粉丝拒畜卷拿热水浸泡15分钟,将粉丝泡软后,再用开水煮几分钟,将粉丝煮至8成熟,捞出来,过一遍凉水,控干水分

包菜准备出适量,事先清洗干净后,将包囊新菜切成丝,葱白切碎,大蒜切成粒,干辣椒切成小段,鸡蛋打好,可以加上点盐,炒锅中添油

烧热后,淋入鸡蛋液,炒熟划散,将鸡蛋先盛出来,炒锅中添上油,先将葱蒜和辣椒爆香,待香味散发出来后,放入切好的包菜丝;

快速翻炒均匀,将事先处理好的粉丝和炒好的鸡戴光宋蛋一同放入在锅中,用筷子抖散,加上点黄豆酱,翻炒均匀,待粉丝变得根根分明

喜欢加上一点点白糖提鲜,翻炒均匀,尝一下口味,决定是否要加盐,翻炒均匀至入味,这道菜就做好了,关火,出锅

粉丝要事先煮熟,但记得不能煮过头,否则下锅炒会成一坨,口感也不爽滑
鸡蛋要事先炒好盛出,避免鸡蛋炒的时间长而变老
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