很多同学不知道贝壳馒头的做法，那么今天小编就给大家带来贝壳馒头的做法，供大家参考。工具/原料more中筋面粉 (180g)温水 (95g)干酵母(2g)细砂糖(10g)猪油(10g)方法/步骤1/10分步阅读

在面粉中加入酵母、糖和猪油混合均匀，再倒入温水搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团覆盖保鲜膜放到温暖处进行发酵。

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待面团发酵至原来的两倍大，用手指蘸干面粉在面团中间戳进去，拔出后不回缩基本就发酵好了。

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取出面团揉匀排气，然后分成均匀的6份分别揉匀。

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用擀面杖擀成饼状，注意不要擀得太薄，否则蒸好后的馒头容易塌陷。

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用刮板如图中竖着压出痕迹，注意力度，要压明显一些但还不能压断。

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边缘的位置往里收一收，这样会更加形象。

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用筷子在中间位置夹紧，提起来后将上下两片重合在一起，一个贝壳馒头生胚就做好了。‍

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按照上面步骤将其余生胚做好，排放蒸笼内再次醒发至体积明显变大。

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冷水上锅，水开后计时蒸约12分钟关火，等两分钟再打开锅盖即可。

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一款暄软香甜的贝壳馒头就出锅啦！

总结1/1

1.在面粉中加入酵母、糖和猪油混合均匀，再倒入温水搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团覆盖保鲜膜放到温暖处进行发酵。待面团发酵至原来的两倍大，用手指蘸干面粉在面团中间戳进去，拔出后不回缩基本就发酵好了。

2.取出面团揉匀排气，然后分成均匀的6份分别揉匀。用擀面杖擀成饼状，注意不要擀得太薄，否则蒸好后的馒头容易塌陷。用刮板如图中竖着压出痕迹，注意力度，要压明显一些但还不能压断。

3.边缘的位置往里收一收，这样会更加形象。用筷子在中间位置夹紧，提起来后将上下两片重合在一起，一个贝壳馒头生胚就做好了。‍ 按照上面步骤将其余生胚做好，排放蒸笼内再次醒发至体积明显变大。冷水上锅，水开后计时蒸约12分钟关火，等两分钟再打开锅盖即可。一款暄软香甜的贝壳馒头就出锅啦！

注意事项

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