枣庄有三大名吃——菜煎饼、辣子鸡、羊肉汤。菜煎饼虽然价格便宜，但色香味俱全，香辣的气味，油光光、黄灿灿的煎饼皮，咬一口，咯吱咯吱，让人心花怒放。今天我们就来制作这款人人皆知的独特小吃——家常菜煎饼工具/原料more煎饼(适量)韭菜(一把)胡萝卜(一根)豆芽(一份)豆腐(一块)鸡蛋(3个)大葱一根生姜一块红辣椒适量蒜头一个食盐适量生抽一勺鸡精半勺孜然半勺方法/步骤1/5分步阅读

将购买的韭菜，胡萝卜，豆芽，豆腐清洗干净。韭菜切段，胡萝卜切丝，豆腐切小块焯水一分钟

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葱姜蒜以及辣椒切碎，和切好的韭菜，胡萝卜，豆芽等放入盆中，加入生抽，食盐，鸡精放入热锅中翻炒断生，最后撒入孜然搅拌均匀

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电饼铛上抹一层薄油，放入菜煎饼，下层加热，将炒好的配菜均匀铺满底层煎饼后，再覆盖第二张煎饼

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中火煎至煎饼两面金黄，酥脆即可盛出

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香喷喷的煎饼切成适宜大小，趁热吃真是又香又脆

注意事项

可以添加任何你喜欢的配菜，方便实惠