今天带来的是手撕烤鸭腿,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more新鲜鸭腿(1个)葱姜蒜(10克)干红辣椒(6个)八角(1个)胡椒粉(1个)蜂蜜(实际需要)盐(少许)酱油(3勺)料酒(1勺)薄荷(4片)柠檬(1片)香叶(2片)方法/步骤1/10分步阅读

鸭腿水冲净，吸干水，抹上点盐。备用。

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干红辣椒，桂皮，八角，香叶，蒜。切碎。

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碗中放入料酒，酱油，盐，胡椒粉，糖 调好腌汁。

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倒入切好的香料，搅拌均匀。

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放入鸭图腌制一夜，第二天开烤时拿出来。一定要腌制时间长否则不入味。

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提前从冰箱拿出，醒温，刷上腌汁再刷上一层蜂蜜。然后用锡纸包好。烤箱预热，放入中下层，230度20分钟。

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拿出再刷一层腌汁和一层蜂蜜。放入烤箱烤网上，200度20分钟。

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从烤箱拿出来，翻面，再刷一层蜂蜜，加上薄荷和一片柠檬。这些一定要最后加，否则会烤焦。

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再入烤箱5分钟就可以拿出来啦。

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香酥里嫩，油汁四溢。我一般不切直接手撕吃更有嚼劲。