牛肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁等成分，具有强筋壮骨、补虚养血，还能增强人体免疫力。工具/原料more牛排骨(1000克)土豆(2个)胡萝卜(1个)花椒2克八角2个小茴香2克姜适量料酒适量白酒适量葱适量生抽适量盐老抽老抽老抽方法/步骤1/9分步阅读

新买的牛排骨解冻，用冷水浸泡1个小时左右，然后清洗干净。

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准备调料，花椒，小茴香，八角等装在调料袋里备用。

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将牛排骨焯水焯，开锅再煮10分钟。

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捞出，温水洗去血沫。

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将焯过水的肉捞出，放入高压锅中，加入白酒，料酒，放入调料，将刚才焯肉的汤过筛，倒入高压锅中，加点酱油，调至小火小，压25分钟。

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将土豆和胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，放入锅中。

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倒入压好的牛排骨的汤，再炖10分钟，煮烂点。

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放入牛排骨，大火再煮2分钟。

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撒点葱花，出锅。

注意事项

牛排骨根据个人选择煮时间长短

喜欢吃辣可以放点辣椒。

牛排骨土豆胡萝卜