”火锅“我相信无人不爱，它更是我们每年必吃的一种食物，甚至有的人隔一段时间就要和家人、朋友一起来一顿火锅，在外面吃会担心卫生的问题，那么自制火锅在家就能吃到，但也不用有什么担心了。工具/原料more排骨(500克)清水适量盐3克粉丝3块菠菜1把生菜1棵番茄1个蒜苗30克小葱30克大葱30克姜15克大蒜2粒胡椒粉1克生抽10克白糖少许青花椒适量干辣椒适量方法/步骤1/11分步阅读

排骨沿细缝剔开，剁成均匀的小块。

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放到盆中，加入盐2克，放入适量的清水。

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接着准备配菜，粉丝3块，洗净的生菜1棵，菠菜一把，番茄一个切成片。

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蒜苗、小葱切成斜段，大葱白切成马蹄，生姜切成菱形，大蒜切成片放到一块。

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接着我们开始烹饪，热油油温至5成热，把排骨倒入锅中，炸至表面金黄捞出。

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锅内留底油，烧热后，撒入一把青花椒和干辣椒，开小火爆出香辣味。

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加入切好的葱姜蒜，蒜苗，煸炒。

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从过淋入清水，开始调味。

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加入食盐1克，胡椒粉1克，白糖少许，生抽10克搅拌均匀。

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倒入炸好的排骨，盖上锅盖，中火煮10分钟。

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10分钟后出锅，配上配菜即可享受美味。

注意事项

配菜也可根据自己的口味选择。

炸排骨时要用小火慢炸，以防出现外熟内生的现象。