菠萝含有大量的果糖，葡萄糖，使其味道甜美，深受大家喜爱。菠萝美味好吃，但是含有菠萝酶会分解蛋白质使口腔黏膜受到刺激而产生麻木刺痛感

泡盐水是一种方法，但盐的分量掌握不好，会导致泡出来的菠萝非常的闲影响口感。

可以不用盐来泡，选择小苏打泡出来的菠萝不酸不涩香甜多汁。小苏打将菠萝搅拌均匀。加了小苏打后不要再加盐巴，泡两分钟即可。

小苏打泡过菠萝，菠萝已经没有那种酸涩的口感，比泡盐水的更好吃。

用盐水可以去除菠萝的酸涩感，效果并不是特明显。用小苏打泡的菠萝没有酸涩口感，小苏打是碱性的。