今天带来的是红泥稻草裹鸭蛋,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more新鲜鸭蛋(10斤)干净陶罐或略深高压锅内胆(1个)红土(10克（个人口味酌情增减）)白酒(10克（个人口味酌情增减）)晶盐(两袋)稻草灰(10克（个人口味酌情增减）)凉白开(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/6分步阅读

这是原材料:鸭蛋，红土，稻草灰

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鸭蛋先清洗干净并晾干，查了好多，都说是要太阳下晾晒个把小时蛋黄出油漂亮，这个自由掌握哈，总之腌制前要晾干是肯定哒！接下来就是红土过筛兑上凉白开搅拌成泥，倒入你觉得合适的盐份，再倒入适量的白酒，也相当于杀菌啦！咸鸭蛋嘛总之盐份不能少否则你知道哒，坏了不负责哈！这个盐我是随意用手的，倒入了一袋半的盐

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稻草灰搞里头搅拌，有些方法是裹完红泥外面再包裹一层稻草灰，我是觉得好麻烦所以直接兑里头搅拌啦

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这步就是用混合泥包裹鸭蛋啦，一个个下手裹泥吧，包匀实些就成

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大概就这样子，我是凉白开兑的多了，泥巴有些稀了，好在最后封坛时把多余的泥巴都倒坛子里啦

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这是最后坛子放不下多余出来的鸭蛋包裹到袋子里存放的！封坛的时候记得最上面再浇上少量白酒，最后密封放阴凉处静待一月后的成品吧！