酥得掉渣之糖酥饼的做法工具/原料more【水油皮】A(1勺)普通面粉(400克)植物油(60克)白糖(60克)水(220-340克（一定要根据面粉吸水量调整，用了三款不同的面粉做吸水量都不一样，有220克的，有300克的，有340克）)【油酥】B(1勺)低筋面粉(320克)植物油(130克)【馅料】C(10克（个人口味酌情增减）)白糖(180克)白芝麻(10克)方法/步骤1/9分步阅读

A和B各自混合，盖上保鲜膜饧面20分钟。

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水油皮和油酥分成18份大小差不多的剂子。把水油皮按扁点，也可以借助擀面杖，把油酥包入收口。

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拿擀面杖擀成牛舌状，卷起。再继续擀成牛舌状卷起。

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卷好后盖上保鲜膜15分钟。

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直接竖着压扁，包上白糖和芝麻，像包包子那样收口，擀面杖擀薄点，正反面刷油，放入垫了锡纸的烤盘、烤网上。

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我是两层一起烤的，上下火180°，20分钟。15分钟时候两个盘换位置。

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酥得掉渣的糖酥饼就烤好了。

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这个量做了18个，不需要这么多的，材料可以减半。

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我爸年纪大喜欢吃薄的，我个人更喜欢厚点的，那样层次感更明显。