麻花应该是大家都喜欢的小零食，觉得外面商户炸的油不是很健康，还是自己动手做点比较好。加鸡蛋、猪油、糖和泡打粉是为了让麻花酥脆，芝麻提升香味^_^。工具/原料more面粉(200克)花生油(1000克)鸡蛋1个（约60克）猪油(板油)15克精盐4克白砂糖5克泡打粉2克黑芝麻3克清水70克步骤/方法1/7分步阅读面包机桶中先打入一个鸡蛋，加入70g水，再放入面粉、猪油、黑芝麻、糖、盐和泡打粉。启动和面程序15分钟揉成光滑面团。2/7面团整理成3cm左右的圆柱状，用刀切成15g一个的小剂子，这么多面正好分了22个。3/7取一个小面团滚成圆柱形，用手掌搓成粗细均匀约40cm的细长条。4/7长条对折一下，压住一端不动，搓扭另一端上劲成麻花状。5/7再对折一下提起，麻花会自己扭在一起。6/7顺着面扭在一起的方向再扭两圈，整理一下收口就好了。重复3～6步做好所有麻花。7/7锅中放宽油大火烧至温热，转小火下入麻花慢慢炸10分钟左右至金黄色，漏勺滤出放在吸油纸上晾凉，保鲜袋密封保存。