订阅大米糕实验版的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-05【导读】：
今天带来的是大米糕实验版,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more东北大米(250g)温水(125ml)安琪高活性干酵母粉(4-5g)白砂糖(50g)面粉（高筋）(20g)蔓越莓干，葡萄干，芝麻(可加可不加)方法/步骤1/9分步阅读
2/9
3/9
4/9
5/9
6/9
7/9
8/9
9/9
大米清水浸泡过夜，第二天早上起来打浆，也可以浸泡4小时后打浆，反正泡久点米软点打得细一点，看你自己，不想等太久的，4个小时以上，手指选悦捏能把米捏碎就OK啦
2/9泡好的米用清水淘洗几次，控干水分放入破壁机，加入50g白砂糖和20g面粉，用125ml温水将4g酵母粉拌匀倒入破壁机（最好用耐高糖的酵母粉，我家平时做包子用的安琪的高活性酵母粉，所以就佛孝廊就地取材了）
3/9破壁机高速搅打3-4次，出来的米浆就比较浓稠了，如果机器不行的，建议分开打，米单独打了过筛一次，然后再加入面粉拌匀
4/9用保鲜膜封口，我还套了一个保鲜帽，室温进行发酵，重庆今天24-30度，晚上6点5分开始发酵，19点20分发酵帽被冲开了，只能装模具二次发酵了
5/9我用的做蛋挞的模具，刷上一层薄薄的玉米油，米浆放入6分满静置室温二次发酵，发满模具后，烧水，水开后中大火上锅蒸20分钟
6/9锅中是热水，没开火，装好米浆的模具可以放上面等待二次发酵
7/9这是发酵后的状态，大概用了40分钟左右
8/9直接盖上锅盖，我用的电磁炉，直接开最大的武火20点10分开始蒸，20点30分关火，闷3分钟开盖拿出来晾凉后脱模
9/9感觉还是太粗了一点点，看来做这个没什么天分，也许家里米况汽不行吧，建议在网上买粘米粉更简单
版权声明：
1、本文系转载，版权归原作者所有，旨在传递信息，不代表看本站的观点和立场。
2、本站仅提供信息发布平台，不承担相关法律责任。
3、若侵犯您的版权或隐私，请联系本站管理员删除。
4、文章链接：http://www.1haoku.cn/art_436169.html
上一篇：苹果怎么更改siri唤醒声音
下一篇：麻辣鸡尖的做法
