蒸面是一道中华民间传统美食，其面条通过干蒸的方法口感更加的有嚼劲，再配上肉与蔬菜，不管是营养搭配还是食物的味道，都无可挑剔。下面dayaaaaabbb就给大家介绍一下这道“豆角鸡肉蒸面”的做法吧。工具/原料more豆角(若干)鸡胸肉(半块)手擀面(适量)生姜(1小块)干红辣椒(若干)蒜(若干瓣)番茄(2个)白胡椒粉少许生抽适量水适量食用油适量盐适量方法/步骤1/7分步阅读

准备所需食材：鸡胸肉、手擀面、豆角、蒜、生姜、番茄、干红辣椒等。

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将豆角去筋洗净并掰成小段；鸡胸肉切成肉片，加少许白胡椒粉和生抽腌渍；番茄去皮洗净切成小丁；生姜、蒜分别去皮洗净切成末；干辣椒凉水发泡后洗净切成小段。

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准备蒸锅，里面加好适量的水，在蒸篦上抹上一层食用油，然后将手擀面摆放在篦子上，盖上锅盖开始干蒸，大概15-20分钟即可。

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热锅倒油，油热后，放入鸡胸肉开始煸炒，等鸡肉变色后，加入姜末去腥，然后再加入干辣椒一起大火翻炒。

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等鸡肉炒的有点焦黄之后，倒入豆角开始大火翻炒，再加入番茄丁，将番茄丁的汁水充分炒出，并加入蒜末，再一起大火翻炒半分钟。

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炒的超不多的菜中加入适量的盐、生抽，然后再加入适量的清水，先中火将汤烧开，然后转小火盖锅盖慢慢烧豆角，大概15-20分钟。

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等豆角的颜色由亮绿色变成暗绿色以后即可，然后将蒸好的面条，摆在豆角肉上面，此时锅里有番茄汤汁，然后盖上锅盖，小火再蒸10-15分钟，打开锅盖，面条已将汤汁吸收了，用筷子稍微搅拌一下即可。

注意事项

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