今天带来的是广式传统芋头糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more五花腩肉(250g)芋头(500g)粘米粉(450g)虾皮(10克（个人口味酌情增减）)蒜(10克（个人口味酌情增减）)熟白芝麻(10克)方法/步骤1/10分步阅读

准备材料如上图，芋头要切成3厘米左右的小方块，五花腩肉切成粒

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先把五花肉用大火炒出油

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要榨出猪油，看起来脆脆的

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榨出猪油后，把猪肉捞起，把芋头粒放进去翻炒，炒出香味就放适量盐，糖，酱油

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然后才把虾皮和猪油渣一起加进去翻炒，炒到芋头约6成熟

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然后拿一个干净的大盆，要大一点，因为材料有点多，把粘米粉倒进去，加适量清水，清水要一点点加

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粉和水要搅拌均匀，如果不淸楚水量是否适合，拿一个小勺，搅拌一下拿起来，勺子有如上图有挂浆，那说明水量适合

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最后加入炒过的配料，搅拌均匀

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我用一个大盆装好，放进煮开的锅里，大火蒸40分钟

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蒸熟后表面撒一些熟的白芝麻就大功告成了